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Valpolicella Ripasso DOC
25% Corvina Veronese, 25% Corvinone, 25% Rondinella, 25% Croatina
Bemerkenswert vielfältiges Bouquet mit einem Strauß von rotfruchtigen Aromen wie Waldbeeren, reifen Kirschen, dazu Trockenfrüchte und Gewürznoten. Am Gaumen zeigt sich dieser Ripasso neben seiner vollmundigen runden Fülle auch elegant durch weiche reife Tannine und einer feinen Säure. Der „Ripasso-Prozess“ (die zweite Mazeration) fand im Februar statt. Nachdem anschließenden biologischen Säureabbau bekam der Wein zwischen 18 und 24 Monaten Zeit, um in großen Eichenfässern zu reifen.
Säure: 5,5 g/l Restsüße: 8,0 g/l
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol
Inverkehrbringer: Stephan Pellegrini GmbH
Lise-Meitner-Str. 16
D - 76829 Landau
Allergenhinweis: enthält Sulfite